Тарт татен
Ингредиенты
| коричневый сахар | 200.0 г7.05 унций |
| сливочное масло | 100.0 г3.52 унции |
| яблоки | 500.0 г1.1 фунт |
| слоеное тесто | 250.0 г8.81 унций |
| кальвадос | 80.0 мл2.81 жидких унции |
Инструкции
0. Разморозить слоеное тесто.
1. Сначала надо приготовить карамель. Для этого надо поставить хорошо вымытую сковороду на средний огонь и высыпать в нее сахар. Как только он расплавится, добавить масло и смешать все в однородную массу.
2. Пока карамель готовится, почистить яблоки и нарезать из на дольки толщиной 1 см.
3. Если сковорода не предназначена для того, чтобы использовать ее для выпечки в духовке, взять форму для пирога (примерно 24 см диаметром), разогреть ее и влить в нее карамель. Если форму не разогреть, то карамель быстро застынет и нее невозможно будет равномерно распределить по форме.
4. Разложить дольки яблок поверх карамели.
5. Размороженное слоеное тесто раскатать по размеру формы и накрыть им яблоки с карамелью, подоткнув его со всех сторон.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
7. При подаче отрезать кусок пирога и выложить на тарелку, перевернув его. Можно полить его горящим кальвадосом, на каждый кусок хватит по 10 мл. Перед тем, как поджечь кальвадос, его надо подогреть.