Молочный хлеб

Ингредиенты

Инструкции

Муку перемешать с дрожжами и рассыпать в форме кратера. В середину налить молоко, 1 яйцо и сахар. Смешать: собираем изнутри и вмешиваем в молоко. Добавляем соль. Вымешиваем: отрезаем кусочки теста и слепляем все снова. Делаем так раз 5. Потом заворачиваем тесто с краев в центр. вмешиваем в тесто мягкое масло. Раскатываем тесто в колбаску и делим на три части. Можно добавить в тесто травы или другую еду. Собираем тесто в шарик: края заворачиваем внутрь. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 20 минут.

Потом формуем из кусков теста шарики и делаем из них круглые лепешки. Загибаем края на 2/3 с обеих сторон. Потом приминаем место стыка внутрь, чтобы получилась ракушка. Нижней частью ладони приминаем края так, чтобы они слиплись и тесто получило форму чебурека. Потом раскалываем его в батон стыком вниз. Надрезаем хлеб по диагонали как нарезной батон. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1.5 часа.

Потом в миске взбиваем одно целое яйцо и один желток. Намазываем этой смесью грани хлебушком, не залезая в разрезы. Выпекаем при температуре 230 градусов 25 минут, налив на дно печи 1/4 стакана холодной воды.