Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Ингредиенты
| консервированные томаты | 800.0 г1.76 фунт |
| шпинат | 400.0 г14.1 унций |
| мускатный орех | 0.25 чайных ложек0.25 чайных ложек |
| зубчик чеснока | 2.0 шт2.0 шт |
| лук | 1.0 шт1.0 шт |
| лавровый лист | 1.0 шт1.0 шт |
| базилик | 15.0 г0.52 унций |
| лимон | 0.5 шт0.5 шт |
| пармезан | 2.0 чайные ложки2.0 чайные ложки |
| каннеллони | 14.0 шт14.0 шт |
| моцарелла | 250.0 г8.81 унций |
| черный перец | 1.0 щепотка1.0 щепотка |
| оливковое масло | 2.0 столовые ложки2.0 столовые ложки |
| рикотта | 250.0 г8.81 унций |
| яйцо куриное | 1.0 шт1.0 шт |
Инструкции
1. Разогреть духовку до 180С
2. Положить шпинат и ложку оливкового маста в большую кастрюлю на маленький огонь, добавить мускатный орех, соль, черный перец. Накрыть крышкой и оставить, пока шпинат не приготовится. Потом переложить в миску и немного остудить.
3. Мелко порезать лук и раздавить чеснок. В ту же кастрюлю добавить ложку оливкового масла, лук и чеснок и готовить, пока они не станут мягкими.
4. Раздавить томаты, добавить чеснок, лавровый лист, часть базилика и цедру половины лимона. Кипятить 20 минут , пока соус не загустеет. Добавить соль, перец.
5. Слить жидкость от шпината в миску. Порезать шпинат на мелкие кусочки и вернуть в миску к жидкости.
6. Разбить яйцо и добавить 2 чайные ложки пармезана. Перемешать рикотту, яйцо, пармезан и шпинат.
7. Начинить каннеллони этой смесью и разложить в форму для выпекания (20см х 25см). Полить томатным соусом, посыпать оставшимися базиликом. Порезать моцареллу и разложить кусочки поверх соуса, сбрызнуть оливковым маслом.
8. Выпекать 35-40 минут или пока верх не зарумянится и паста не станет мягкой.
https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/spinach-ricotta-cannelloni/